日本酒・いも焼酎･黒糖焼酎・米焼酎・麦焼酎など、こだわりの地酒が揃う水戸の酒屋。その他ワイン・リキュールも1本から配達いたします。

「専用」といえば「シャア専用ザク」。

テレビアニメ『機動戦士ガンダム』作中で、宇宙空間を通常のザクの３倍のスピードで飛び回る、あの赤い機体に目を奪われたものです。



それはそうと、サバ専用の地酒が発売になったことをご存知でしょうか。

作ったのは茨城県水戸市が誇る銘酒「一品」を醸す吉久保酒造。

ことの発端は吉久保酒造の社長が「茨城県は、サバの水揚げ量日本一」であることを知ったことから始まります。
平成２８年度における茨城県のサバの水揚げ量は年間138,751トンで、日本全体の水揚げ量のなんと28％。なんと茨城県だけで全国の4分の1以上の水揚げを誇ります。

これを知った吉久保酒造社長、5年連続魅力度ランキング最下位の茨城県に新たな魅力を創出しようと、サバをつかった町おこし、ならぬ「県おこし」を思いつきます。

まずは2016年に千葉県銚子市で開催された「サバサミット」にて「天下一品酒びたしサバ」を出品。これが飛ぶように売れて完売したことから、よりサバを美味しく食べることのできる日本酒を作ろうと開発を決意したのだそうです。

実際に様々な調理法のサバと酒とを社員と共に試食試飲し、吉久保酒造の5種類の酒をブレンドすることで、通常の日本酒に比べ酸度とアミノ酸が高くうま味のある辛口の日本酒に仕上げました。